A propos
La cuisine est bien plus qu’une simple préparation de repas. C’est un voyage à travers les saveurs, les traditions et les cultures du monde entier. Chaque plat raconte une histoire, chaque recette est un témoignage de l’histoire et de l’héritage d’un peuple. En explorant les cuisines du monde, nous voyageons non seulement à travers les continents, mais aussi à travers le temps, découvrant les secrets culinaires transmis de génération en génération.
Meshair & François
Notre histoire
Ja’Ayl, ça veut dire « Amour » en somalien.
Ja’Ayl, c’est l’histoire de deux personnes qui se rencontrent, s’aiment et partagent une même vision de la vie.
Après avoir sillonné les routes du monde, d’Ouest en Est et du Nord au Sud, leurs inspirations sont au rendez-vous. Animés par une envie de faire découvrir des saveurs inédites et une passion dévorante pour l’art culinaire, à leur table, ils vous invitent au voyage.
Leur philosophie de vie se retrouve dans leur menu : Sublimer les produits locaux de qualité en leur donnant un goût d’ailleurs. Favoriser les circuits courts du producteur à l’assiette. Etre responsable et respectueux de l’environnement pour retrouver du sens à travers ses racines. Faire exister la cuisine végétale et un lien à la nature. Rendre l’eau accessible à tous.
A chaque plat son histoire, à chaque menu un tour du monde surprenant, tout doit vous transporter au delà de votre quotidien pour une parenthèse d’évasion.
La construction de Ja’Ayl
Notre restaurant, situé à Fourques-sur-Garonne, à proximité de Marmande dans le Lot-et-Garonne, a trouvé son foyer dans une charmante bâtisse du 19ème siècle, autrefois délaissée et abandonnée. Nous avons entrepris la majeure partie des travaux de rénovation nous-mêmes, redonnant ainsi vie à cet édifice chargé d’histoire. Malgré les défis rencontrés, notamment en démarrant notre projet en pleine période de pandémie, nous avons persévéré avec passion et détermination. Convaincre les banques n’a pas été une tâche aisée, mais notre engagement envers la préservation du patrimoine local a finalement porté ses fruits.
Nous sommes profondément fiers d’avoir restauré cette bâtisse, incarnant ainsi notre conviction profonde : privilégier la rénovation d’un lieu chargé d’histoire plutôt que de construire quelque chose de neuf. Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre établissement, où l’histoire se mêle à la gastronomie pour offrir une expérience unique à nos convives.
La construction de Ja’Ayl
Notre restaurant, situé à Fourques-sur-Garonne, à proximité de Marmande dans le Lot-et-Garonne, a trouvé son foyer dans une charmante bâtisse du 19ème siècle, autrefois délaissée et abandonnée. Nous avons entrepris la majeure partie des travaux de rénovation nous-mêmes, redonnant ainsi vie à cet édifice chargé d’histoire. Malgré les défis rencontrés, notamment en démarrant notre projet en pleine période de pandémie, nous avons persévéré avec passion et détermination. Convaincre les banques n’a pas été une tâche aisée, mais notre engagement envers la préservation du patrimoine local a finalement porté ses fruits.
Nous sommes profondément fiers d’avoir restauré cette bâtisse, incarnant ainsi notre conviction profonde : privilégier la rénovation d’un lieu chargé d’histoire plutôt que de construire quelque chose de neuf. Nous sommes impatients de vous accueillir dans notre établissement, où l’histoire se mêle à la gastronomie pour offrir une expérience unique à nos convives.
